★ 閉鎖蒸留所 軽井沢 1999年 ジャパニーズ ★1111
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軽井沢 14年 シェリーバット ［1999］ 57.0％ 700ml シェリーバット・シングルカスク・カスクストレングス シェリーバット＃855軽井沢蒸留所は、活火山である浅間山の麓に1955年に設立されました。避暑地としても有名な軽井沢は、海抜850メートルという高所に位置しており、そのスコットランドに似た湿度が高く涼しい気候はウイスキーづくりに適した環境でした。1991年に日本ではいち早く、スコットランド産麦芽を取り入れ、熟成にはほぼオロロソシェリー樽を使用しています。しかし、同蒸留所は2000年に製造を終了し、2012年には完全に閉鎖。今後、ウイスキーがつくられることのない幻のシングルモルトとなってしまいました。 軽井沢の樽のストックは決して多くはありません。軽井沢はいま、世界のウイスキーファンから注目されています。
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